{"id":2047,"date":"2024-08-27T13:43:06","date_gmt":"2024-08-27T11:43:06","guid":{"rendered":"https:\/\/lillibato.starfarm.it\/le-carrube\/"},"modified":"2024-11-25T16:35:11","modified_gmt":"2024-11-25T15:35:11","slug":"los-algarrobos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lillibato.it\/es\/los-algarrobos\/","title":{"rendered":"Los Algarrobos"},"content":{"rendered":"\t\t
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Nuestras algarrobas<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Algarrobas<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\tDesde Sicilia\t\t\t\t<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\tDesde Sicilia\t\t\t\t<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Algarrobo Racemosa<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Un tesoro de tradici\u00f3n agr\u00edcola ecol\u00f3gica<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A la producci\u00f3n de aceite de oliva virgen extra se a\u00f1ade la de algarrobas, producidas a partir de nuestros \u00e1rboles perennes de calidad Racemosa -algunos de ellos centenarios- y certificadas anualmente en plena conformidad con las normas ecol\u00f3gicas europeas por BioAgricert.<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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El algarrobo: historia y curiosidades de un fruto milenario <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Originario de Siria, el algarrobo (Ceratonia siliqua) se ha extendido por toda la cuenca mediterr\u00e1nea y especialmente en el sureste de Sicilia desde la \u00e9poca de los fenicios. Las algarrobas se presentan en forma de vainas aplanadas, inicialmente verdes, que se vuelven marr\u00f3n oscuro y se endurecen cuando alcanzan la madurez a finales del verano. No todo el mundo sabe que sus semillas se llaman \u00abquilates\u00bb, hasta el punto de que durante muchos siglos se utilizaron como unidad de medida para pesar piedras y metales preciosos, ya que por naturaleza estas semillas sorprendentemente siempre pesan 1\/5 de gramo. De hecho, la propia palabra \u00abquilate\u00bb procede del mismo nombre griego que algarroba (ker\u00e1tion). <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\tUn superalimento mediterr\u00e1neo\t\t\t\t<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Propiedades y usos de la algarroba<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Totalmente comestibles, con una pulpa pastosa y azucarada y un sabor que recuerda vagamente al del cacao, las algarrobas se utilizan no s\u00f3lo en la industria alimentaria (desde la confiter\u00eda para pasteles, cremas, mermeladas y otros aromatizantes hasta la preparaci\u00f3n de pasta fresca y como espesante para la fabricaci\u00f3n de quesos), sino tambi\u00e9n en la industria farmac\u00e9utica (por sus cualidades bals\u00e1micas y como regulador intestinal), as\u00ed como en el sector cosm\u00e9tico.<\/p>\n

Tambi\u00e9n llamado \u00abcacao mediterr\u00e1neo\u00bb, como tal tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, ya que es rico en polifenoles, sobre todo flavonoides y taninos contenidos en las semillas, as\u00ed como en fibra y sales minerales.<\/p>\n

Minerales como potasio, calcio, sodio, f\u00f3sforo, magnesio, zinc, selenio y hierro, vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6, B12), vitamina C, vitamina E, K y J est\u00e1n presentes en la pulpa desecada y triturada, con un aporte cal\u00f3rico de s\u00f3lo 250 calor\u00edas por 100 g.<\/p>\n

Mientras que la goma garrof\u00edn es ideal para la industria alimentaria por su funci\u00f3n aglutinante, espesante y gelificante.<\/p>\n

En comparaci\u00f3n con el cacao cl\u00e1sico, las algarrobas tienen un efecto antiinflamatorio y antioxidante muy superior, sin contener cafe\u00edna ni teobromina. Puede comprar nuestras algarrobas a\u00fan en vaina en sacos de 5 y 10 kg, o transformadas en \u00abpulpa de algarroba\u00bb y harina de \u00absemilla de algarroba\u00bb, en sacos de 1, 3 y 5 kg. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\tUna elecci\u00f3n de calidad\t\t\t\t<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"carrube-siciliane\"\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Algarrobas racemosas de Sicilia: aut\u00e9nticas, sanas, 100% naturales<\/a><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cultivados con m\u00e9todos tradicionales y sostenibles, ricos en sabor y nutrientes, son perfectos para una dieta sana y saludable.
Desde el fabricante, \u00a1directo a su puerta!<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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L’Illibato: Aceite y mito<\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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